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鸡蛋一直是人们餐桌上的常见食物，素有“全营养食品”的美誉。它富含人体所需的优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、各种维生素和矿物质，这是一种高品质的多功能食品。
鸡蛋中所含的蛋白质含量与人体中的蛋白质含量相似，吸收和利用率高达90%左右。多吃鸡蛋能够补充蛋白质，提高自身抵抗力和免疫能力，抵御病毒细菌的入侵，降低自身患病的几率。
很多人喜欢吃鸡蛋，也有很多人认为鸡蛋的味道太腥，蛋黄噎人，除了这两种缺点，每天坚持吃鸡蛋和不吃鸡蛋的对比，有什么差距呢？不妨一起来了解一下吧。
01对鸡蛋的了解
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。
蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
另外，鸡蛋的营养成分，对神经系统和生长发育也有很大的作用。经常吃鸡蛋，还有助于提高记忆力。但是一定要注意适量，过度的吃鸡蛋，可能会造成营养过剩，增加肝脏和肾脏的负担。
02每天坚持吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，差距有多大？医生：一眼便知
生活节奏快，所面对的压力越来越多，为了养家糊口，在大城市安家立足，多数人的工作都是坐在办公室里的，而这种工作也得到了大多数人的认可。
看起来不用每天风吹日晒，减少了辛苦程度，属于享乐的工作，在办公室里只需要坐着打打字就可以拿到工资，听起来是一件不错的事情。但是长时间坐着会降低免疫力，脑力工作者的身体素质反而比体力工作者更差。
而坚持每天早上吃鸡蛋的人自身的免疫抵抗力增加了23.5%，这有助于提高整体免疫细胞的自我运作和修复活力，并实现对外部细菌和病毒的有效抵抗。
特别是对于脑力劳动者和体力劳动者来说，每天吃一个鸡蛋有助于提高精神活力，降低患炎症疾病的风险。
老人常言道：“爱吃鸡蛋的小孩子更聪明睿智”，其实这也是由人类生活经验所总结出来智慧，不过这种说法确实有些夸大鸡蛋的营养价值。但适当吃一些鸡蛋，能够增强小孩子记忆力，促进思维运转活力。
主要是因为鸡蛋中的卵磷脂和胆碱可以促进大脑发育和增强记忆，对于青少年和老年人来说，每天吃一个鸡蛋可以为大脑提供营养，促进大脑发育，提高工作和学习效率，预防老年痴呆症。
吃鸡蛋能够使衰老的速度得到延缓，这点是很多女性都想拥有的，鸡蛋中含有维生素，微量元素以及矿物质这类的成分，能够延缓衰老到来。
女性最怕的是皮肤出现衰老，失去胶原蛋白和弹性，发生松弛，有皱纹。而鸡蛋中含有多种对人体有益的营养成分，能够给身体提供丰富的能量和营养。
增强皮肤抗氧化能力，修复受损的皮肤组织，让皮肤变得更加紧致有光泽，减少皮下黑色素的生成，保护肌肤健康。
现在的医疗水平在不断提高，但是癌症晚期还没有有效的手段使其康复，想要有一个健康的身体，就要提前做好预防措施。
建议平时可以多吃鸡蛋，因为鸡蛋含有较多的维生素B2，它的存在可以分解氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也可以防癌，即使是刚做完化疗的人，也可以多吃鸡蛋，应该可以为人体提供能量，提高抵抗力。
当然了，建议大家平时养成吃鸡蛋的习惯，主要目的并不是为了让其与那些不吃鸡蛋的人区分开，而是真正为了大家的身体考虑。
鸡蛋中所含有的多种营养物质，对于人的成长发育，以及身体健康都有着极大的好处。
03关于吃鸡蛋的五大误区，总有一个你中招了！
误区一：土鸡蛋更有营养
有很多城里的有钱人会花大价钱在农村买土鸡蛋，他们认为土鸡蛋更有营养，尽管说真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。
但是通过检测表明，土鸡蛋里的各种营养元素含量并不比普通鸡蛋更高。而且，放养土鸡的产蛋环境的卫生状况不好控制，鸡蛋的安全卫生程度不好把控。
误区二：认为吃的越多越好
很多人认为鸡蛋比较有营养，吃得越多越好，甚至有些人每天都吃上十几个，但这种是比较错误的做法。
虽然水煮鸡蛋的营养价值特别高，但是也不能够每天吃很多，吃多了就会造成营养浪费，增加人体的负担。人均一天吃1~2个鸡蛋是最为合适的。
误区三：只吃蛋白不吃蛋黄
很多人听说鸡蛋白的热量低，并且让人引起三高的蛋黄也少，所以一般只会吃蛋白不吃蛋黄。
其实蛋黄的营养多，除了有维生素之外还有优质的卵磷脂成分，所以适量吃蛋黄对我们有好处，只要不过量即可。
误区四：喜欢双黄蛋
双黄蛋的价格比单黄蛋要高很多，所以一些贪财的商贩会在鸡的身体里面注射激素，这样就会使鸡下出来的蛋都是双黄蛋，这样可以达到利益最大化的目的。
正常情况下，双黄蛋确实营养价值比较高，但是如果经常摄入含有激素的双黄蛋，就会给身体带来无法挽回的严重后果。
误区五：蛋黄越黄营养越高
其实蛋黄的颜色跟所含色素有关系，含有胡萝卜素确实含有更多营养价值，但当前技术手段是非常先进的，可以人工让蛋黄颜色加深。
因此目前条件之下，蛋黄的颜色已经跟营养没有关系了，而且还会带来安全隐患。
